[台南美食]食蔬茶齋。蔬果料理:台南蔬食餐廳，精緻蔬食手路菜

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[台南美食]食蔬茶齋。蔬果料理:台南蔬食餐廳，精緻蔬食手路菜 @妞妞幸福花園

台南美食眾多，吃健康、吃養生

都是現在大家喜愛追求的料理

在台南安平有一間蔬食料理，是大家口耳推薦的精緻蔬食手路菜

這次來台南就是想先試吃看看食蔬茶齋餐廳

來品嚐這裡最棒的無負擔美食

也可以好讓下次帶上家人及親朋好友來這裡聚餐

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食蔬茶齋餐廳就位在台南安平區

億載國小的正對面

旁邊就是寬廣的停車場

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原本以為食蔬茶齋餐廳在來友會館是一整棟的空間

後來才曉得食蔬茶齋餐廳位在二樓的空間

而一樓則是食下有約廚房

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在會館下的轉角處有個指引方向

當我們要到二樓品嚐食蔬茶齋。蔬果料理時

已經先等了一部電梯

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往二樓的食蔬茶齋餐廳指引明確

在玄關處搭乘電梯時，也可以先翻翻食蔬茶齋的菜單

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即便搭電梯到二樓，都感覺真的來到高級的會館吃飯一樣

吃飯的心情當然就有所不同!!

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二樓食蔬茶齋餐廳約有80坪的開放室內空間

中午11點多，已經有預約的座上嘉賓等候

我們還稍稍提早一些時間到達，可見這間蔬食餐廳料理的魅力不同凡響

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明亮的光線下，牆上的石牆結構讓餐廳多了不同的復古感

原木的餐桌及餐椅讓整間餐廳瞬間升級品味

整間餐廳的座位空間不密集，也讓這裡享用餐點下有個舒適又寬敞的空間

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食蔬茶齋的公共空間中有許多藝術作品和藏茶甕

上面這些都是私藏茗茶

以茶結合的蔬食餐廳，還真的不多

在這樣的氣氛下用餐，真的實在是非常紓壓

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除了蔬食料理外，層櫃擺放的手採高山茶也有在販售

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找個位置坐下，看見這盆蘭花的姿態優雅

在貼近木桌的厚實感，感受這裡成穩的自然品味

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看見桌上的餐紙寫著”誠食享受。生活”

突然有種心情是我們在吃美食，就是要享受美食帶給我們驚艷味覺

享受當下每一口得滿滿感動

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當我們一坐下，服務人員遞上了一壺手採高山茶

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今日喝的是烏龍茶

每日茶種不同，以當天現煮為主

清香的烏龍茶真的是齒頰留香，後韻是回甘清香

香氣完整呈現

喝完也能免費回沖一次~

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喝這一壺茶很適合來點可以壓味覺的嘴饞

吃點東西也不會讓茶傷胃，餐廳在遞手採茶時有先來上一些堅果葡萄乾讓客人先品嚐

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食蔬手路菜、樂活饗宴

套餐系列: 食蔬饗宴、尊榮饗宴、奢華饗宴、至尊饗宴

微饗宴 2-4份、聚饗宴8-10人份

菜單中從一個人的套餐、手路菜到十人份的饗宴合菜品項都有

可以有非常多的選擇，每個料理都具有特色

奢華饗宴和至尊饗宴更是精緻到跟吃西餐沒什麼不一樣

用頂級的食材料理，確實很適合帶上自己的客戶來品嚐，完全不會失禮

除了精緻美食料理以外，這裡也有饗茶宴能細膩品茶，並有提供茶具、茶點

獨享手採高山茶時光~

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因為我們第一次來，想說先點套餐

也因為只有兩位，不太敢點太多

而且剛剛在樓下的菜單已經先看到食蔬”手路菜”的套餐很吸引我

也可以先試試這裡的總舖師的手路菜，好讓下次來聚餐時的首選

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我們分別點了食蔬手路菜兩套餐點川味猴菇煲、百福俱臻佛跳牆

點套餐均附食蔬季節菜、紫米飯和甜點

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川味猴菇煲

辦桌的手路菜以一人獨享的方式呈現

且讓自己能在這一鍋的料裡吃到超過十種以上的食材

以煲湯的料理，讓這鍋最精華的湯品變得很濃郁

川味猴菇煲其實有點像麻辣臭豆腐

麻辣湯頭以十幾種中藥材及燈籠椒、四川大紅袍及乾辣椒煨煮

香氣直撲鼻子，味道濃厚，湯頭更是好喝

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其實剛剛上桌時，我真心覺得自己真的吃不完這個份量

光看這鍋的高度，是絕對吃得飽的

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這一鍋非常適合配飯吃

如果喜愛偏重口味，那猴菇煲是第一首選

鍋裡的猴頭菇更是特別多，又大塊

猴頭菇也是營養價值最高的，含有大量的蛋白質

當然價格也不便宜，自己本身很愛吃猴頭菇，在這煲湯裡融入麻辣臭豆腐的香氣

真的讓人一口接著一口呢~

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百福俱臻佛跳牆

辦桌料理肯定會有一到這樣湯品料理

蔬食中的佛跳牆真的也是會讓人印象深刻耶

以當歸、人參鬚入菜，湯頭清爽無油膩感

這道更是補氣養身，元起飽滿

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跟川味猴菇煲一樣份量大，料也很多~

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裡面有超多銀杏，缺銀杏的人一定要點這一鍋

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用湯匙隨便一撈滿滿都是料大過於湯

很豐富的佛跳牆

裡面有大塊的芋頭、栗子、銀杏、筊白筍、多種菇類等其他食材

其中芋頭的熟度剛剛好，綿密的口感真的很讓人回味

今天也是菇類吃得超滿超飽足

湯頭更是不用說，因為有多種中藥材熬煮

加上芋頭的香氣，湯頭獲得我們一致的掌聲

我想這道更是長輩最愛的一個料理

除了在這裡點餐品嚐之外，其他的手路菜，也可以現點現做預約外帶或者宅配到府服務喔~

過年或者在家聚餐最適合不過了!!

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套餐中都有附紫米飯

紫米飯也是我這次來食蔬茶齋最喜歡的一道

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紫米飯裡有紅棗，堅果、枸杞等等豐富配料

不單純吃紫米飯，也要吃得健康，還要有豐富的口感

每一口都是不同的層次口感

甜甜的紫米飯，在套餐中也是最搶口慾的一道

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今日的小菜是炒百日菇

每天的季節蔬菜都不一樣，所以蔬菜都會有所變化

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梅蘇

最後一道甜點的部分，其實真的蠻飽的了

還把梅蘇看成是鳳梨酥

咬下去的那刻才發現愛上這個味道

外酥的口感，配上梅子的甜香味，沒幾口梅蘇就再肚子裡了

這樣的套餐吃下來，一人獨享真的很過癮

手路菜裡的食材等於吃了好幾道菜色

每一道食物都是食蔬茶齋用最天然的料理方式煮出食材的特色

嚴選新鮮食材，不添加任何的人工香料，讓食物呈現最單純的味道

也讓大家吃得安心又健康~

食蔬茶齋。蔬果料理 2F

地址: 708台南市安平區郡平路335號

預約訂位:  06-2990509

營業時間: 11:00AM-21:00PM

官方LINE ID:@naisu

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