這次到嘉義旅行還順便帶了幾袋在地伴手禮回來，這家知名的品香蛋捲不僅適合辦公室下午茶，也非常值得過年送禮
品香蛋捲是許多好友推薦的嘉義伴手禮名單，不僅是只有招牌好吃的蛋捲而已，甚至還推出新品鳳凰卷攻陷長輩最愛的肉鬆口味
而且這次來門市超幸運買到秋冬季節的限定香蔥口味蛋捲，看到每個人進來手上都是好幾袋出去(笑)，可見這美妙滋味一吃就徹底淪陷了
嘉義在地伴手禮必買推薦｜品香蛋捲
品香蛋捲原先門市是位於原東市場南門圓環，因為產量龐大加上知名度慢慢的推疊，需要更多的生產及販售空間所以才移致此地
所以品香蛋捲不僅是工廠也是一間販售的實體門市，包括生產的製作過程中也完全透明化，讓顧客一目了然
品香蛋捲主打無添加抗氧化劑和不加一滴水，堅持純原料、純雞蛋的純粹美味，果真一吃就讓人停不下來，真的會愛上耶!!
雖然說蛋捲是品香蛋捲的招牌，不過鳳凰卷熱銷到程度也不輸蛋捲，我也好喜歡
品香蛋捲-獲獎紀錄
品香蛋捲在112年得過嘉義市烘焙「金(麥方ㄆㄤˋ)獎」的優良店肯定
所謂的金(麥方ㄆㄤˋ)獎就是依照「食品良好衛生規範準則(GHP)」現場審查並細部抽驗及實地綜合評鑑
所以品香蛋捲讓大家買得更安心
品香蛋捲-地理位置
品香蛋捲位在嘉義市區，離嘉義火車站車程約六分鐘，離市中心也很近，剛好回程的時候繞過來買幾包也很順路
門市雖然說在巷弄內，但導航位置很好找，店門口前方就有寬敞的停車空間，十分方便
品香蛋捲-宅配資訊
而品香蛋捲其實不只有開放門市購買，宅配到府的服務也有
目前是宅配單筆滿3000元就免運費，可選擇轉帳匯款也可以選擇貨到付款，訂購方面可電話預約或是粉專私訊都可以，簡單不複雜
若是第一次來買伴手禮送好友，建議拿張訂購單回去，下次還可以一起揪團合購省運費
電話預約：0935-492975
品香蛋捲-門市現場選購
而品香蛋捲是我第一次來，還未踏進門口時，那股蛋香味道早已撲鼻而來
一走進來就直接可以看見層架上堆疊的箱子，這些都是現場直接新鮮現做，直接上架販售的蛋捲和鳳凰卷
沒有華麗的裝潢妝點，卻是把心思挪到商品上，多了那份真誠用心的投入，才會讓顧客不斷的一直回訪的好滋味
而品香蛋捲總共有五種口味：香蔥、海苔、芝麻、雞蛋和咖啡，其中香蔥口味是秋冬才有的口味，所以這次來我絕不會錯過
還有店裡去年剛上架的鳳凰卷，鳳凰卷僅有三種口味：肉鬆、花生和芝麻，聽說是目前最熱賣的明星商品
品香蛋捲-過年禮盒
若是碰巧遇到年節不知道要送的什麼禮盒，我覺得品香蛋捲就是不錯的選擇
品香蛋捲有免費提供手提紙袋，讓顧客送禮比較體面
不僅適合拿來送禮以外，他們家的蛋捲和鳳凰卷都很適合帶去露營、野餐或是聚餐一起與好友分享
品香蛋捲-工廠製作過程
品香蛋捲幾乎有一半的空間都是製作食材的空間區域，那天剛好可以參觀裡面每一台機器設備的整個運作畫面
也讓許多人知道原來好吃的一根根蛋捲是這樣來的
而室內製作的過程都是有溫度上的控管，並且保持室內冷氣機不斷的運轉
從蛋捲的麵粉原料開始，店家主打不加任何一滴水，都是用一顆顆新鮮的雞蛋取代水份，與麵粉一起快速攪拌而成，過程中都沒有添加任何的東西
因為雞蛋的比例很重，所以在倒蛋的時機點和速度都要嚴格的拿捏恰當，才不會有蛋腥味
而品香蛋捲是屬於蛋香味非常濃郁的蛋捲，偏向傳統式古早味的做法，和一般市面的奶油香氣的蛋捲有極大的不同之處
聽店家說以前在南門市場門市客人幾乎都要排隊，常常一等就是兩三週起跳才能買到蛋捲
爾後這裡的工廠有了半自動的蛋捲機器後，才能消化所有的訂單
站在這台溫度快兩百度的蛋捲機前方看見全自動定量的下兩邊麵粉，並且有計時開合壓製的煎盤，同時達到平均的厚薄度，也能讓蛋捲每一隻都受熱均勻
而這台蛋捲機有四個模具在運轉，一模可以分別捲六支
如此一來製作蛋捲效率蠻高的，同時在製作過程中也比較衛生
雖說是半自動機器，但是還是需要靠人工的方式不停的更換盤子盛裝，並且要趕得上機器的生產速度
從蛋捲機出來的每一根蛋捲邊邊上下會有一深一淺的顏色，原因是因為蛋捲在壓製過程中超越模子以外的邊緣產生的邊邊角角
還未全熟的邊邊就會需要這台切邊器的二次加工
這樣一來一回，要趕上一旁蛋捲機的速度，還要注意壓製蛋捲過程中會有熱蒸氣的不斷竄出，確實需要有經驗的人員來掌控，相當不容易
最後裝袋時，在品管這一塊店家也特別用心，品管人員會檢查是否有NG的蛋捲
等待新鮮出爐的蛋捲冷卻、熱氣散開後，才能進行真空包裝
而NG的蛋捲只是長短不一及重量不足，但無影響口感本身，而店家也不浪費，會提供給客人當試吃品
新品的鳳凰卷也是不添加任何一滴水，都使用純雞蛋製作
不同於鳳凰卷是有香濃的內餡，可以吃到不一樣的特色滋味
而鳳凰卷是屬於獨立包裝，也是使用機器封模包裝
這次我買了鳳凰卷和蛋捲各幾種口味回來品嚐，順便挑了幾種口味準備送禮
而首先我最推薦這間的鳳凰卷，尤其是肉鬆口味和花生口味都讓我愛不釋手
過年期間剛好在家團聚的時候，這時候人手一包鳳凰卷就是最棒的下午茶點心，獨立包裝的好處就是既使出門都能方便攜帶
鳳凰卷開箱-肉鬆
鳳凰卷一盒裡總共有12包，第一次看到鳳凰卷的外觀很有特色
長方形的形狀以及層層交疊的鳳凰卷呈現很厚一捲，一口咬下去的酥脆口感真的蠻過癮
肉鬆口味的鳳凰卷是讓我覺得最驚豔一款，選用在地嘉義知名老字號的肉鬆(無添加豆粉的肉鬆)撲滿整片鳳凰卷
在吃的同時不會只吃到一整個空虛感，反而是每一口都咀嚼到肉鬆的香氣，在尾韻的時候嘴巴不僅留下香濃的蛋捲味道，還有肉鬆的鹹香滋味
鳳凰卷開箱-花生
鹹食的部分就是肉鬆口味是必吃款，而甜食的部分就屬於花生口味最經典
我蠻喜歡花生的自然散發香氣，內餡同時還可以吃到花生顆粒，每一口都真材實料，不會太甜也不會吃到最後很膩，反而很刷嘴
長輩也很愛這兩個口味的鳳凰卷，是值得列入禮盒名單中
蛋捲開箱四種口味
其實蛋捲是大人小孩都很愛的點心系列，我想起我之前小時候很愛吃蛋捲，長大後仍然也很喜歡
很久沒吃還是會懷念這個味道，而他們家的蛋捲就是有一股濃郁的蛋香特別迷人，完全不會被口味的層次搶走
而整包都是使用夾鏈袋真空包裝，有了夾鏈袋就可以不怕蛋捲接觸空氣軟掉，不過店家是建議拆封後的賞味期限大概是三天內就完食
不過我們一包一天內就把它吃完了(笑)
我這次買了咖啡、香蔥、海苔和原味共四種口味，每一種都好好吃，各有不同的滋味特色
咖啡
首先一打開包裝就咖啡香四溢，酥脆的口感就是一口接著一口，讓我停不下來
我相信習慣喝咖啡的人會愛上咖啡蛋捲的美味
海苔
而海苔的滋味也讓我特別著迷，原以為海苔味道會很清淡，吃一口後才發現整個口腔中海苔的比例味道佔滿了蛋捲香
更讓我排在心中位置的第一名推薦口味
青蔥
香蔥之所以是秋冬限定款是因為使用脫水蔬菜，沒有添加抗氧化劑，在夏天悶熱的過程中不容易存放
只有在秋天和冬天才適合製作的一款蛋捲
而香蔥口味也是相當濃郁，隱約還能吃到香蔥的綠色蔬菜，鹹鹹的味道我覺得蠻開胃的，非常適合配茶類一起入口
原味
而我習慣吃東西會先以原味的口味為主，原味蛋捲就是雞蛋香氣非常明顯，吃得過程中還有一股甜甜的滋味，咀嚼後是越吃愈好吃
這次吃完一輪後，我發現每一種口味都很值得買，也非常適合五包一組送禮
一包蛋捲價格140元，裡面超過10隻以上的蛋捲實在很划算耶!!
鳳凰卷則是一包90元，三種口味一起買也不會傷荷包
不過因為店家產量有限，都是完售後就要等下一波訂單了，建議提早預約喜歡的口味
若你也和我一樣喜歡品嚐蛋捲，這家嘉義伴手禮一定會讓你很滿意
店家/景點資訊
- 店家名稱：品香蛋捲
- 所在地址：600嘉義市西區龍江街37號
- 營業時間：9:00-18:00
- 店家電話：0935-492975
- 備註資訊：
每週一公休
