台南美食眾多，吃健康、吃養生
都是現在大家喜愛追求的料理
在台南安平有一間蔬食料理，是大家口耳推薦的精緻蔬食手路菜
這次來台南就是想先試吃看看食蔬茶齋餐廳
來品嚐這裡最棒的無負擔美食
也可以好讓下次帶上家人及親朋好友來這裡聚餐
食蔬茶齋餐廳就位在台南安平區
億載國小的正對面
旁邊就是寬廣的停車場
原本以為食蔬茶齋餐廳在來友會館是一整棟的空間
後來才曉得食蔬茶齋餐廳位在二樓的空間
而一樓則是食下有約廚房
在會館下的轉角處有個指引方向
當我們要到二樓品嚐食蔬茶齋。蔬果料理時
已經先等了一部電梯
往二樓的食蔬茶齋餐廳指引明確
在玄關處搭乘電梯時，也可以先翻翻食蔬茶齋的菜單
即便搭電梯到二樓，都感覺真的來到高級的會館吃飯一樣
吃飯的心情當然就有所不同!!
二樓食蔬茶齋餐廳約有80坪的開放室內空間
中午11點多，已經有預約的座上嘉賓等候
我們還稍稍提早一些時間到達，可見這間蔬食餐廳料理的魅力不同凡響
明亮的光線下，牆上的石牆結構讓餐廳多了不同的復古感
原木的餐桌及餐椅讓整間餐廳瞬間升級品味
整間餐廳的座位空間不密集，也讓這裡享用餐點下有個舒適又寬敞的空間
食蔬茶齋的公共空間中有許多藝術作品和藏茶甕
上面這些都是私藏茗茶
以茶結合的蔬食餐廳，還真的不多
在這樣的氣氛下用餐，真的實在是非常紓壓
除了蔬食料理外，層櫃擺放的手採高山茶也有在販售
找個位置坐下，看見這盆蘭花的姿態優雅
在貼近木桌的厚實感，感受這裡成穩的自然品味
看見桌上的餐紙寫著”誠食享受。生活”
突然有種心情是我們在吃美食，就是要享受美食帶給我們驚艷味覺
享受當下每一口得滿滿感動
當我們一坐下，服務人員遞上了一壺手採高山茶
今日喝的是烏龍茶
每日茶種不同，以當天現煮為主
清香的烏龍茶真的是齒頰留香，後韻是回甘清香
香氣完整呈現
喝完也能免費回沖一次~
喝這一壺茶很適合來點可以壓味覺的嘴饞
吃點東西也不會讓茶傷胃，餐廳在遞手採茶時有先來上一些堅果葡萄乾讓客人先品嚐
食蔬手路菜、樂活饗宴
套餐系列: 食蔬饗宴、尊榮饗宴、奢華饗宴、至尊饗宴
微饗宴 2-4份、聚饗宴8-10人份
菜單中從一個人的套餐、手路菜到十人份的饗宴合菜品項都有
可以有非常多的選擇，每個料理都具有特色
奢華饗宴和至尊饗宴更是精緻到跟吃西餐沒什麼不一樣
用頂級的食材料理，確實很適合帶上自己的客戶來品嚐，完全不會失禮
除了精緻美食料理以外，這裡也有饗茶宴能細膩品茶，並有提供茶具、茶點
獨享手採高山茶時光~
因為我們第一次來，想說先點套餐
也因為只有兩位，不太敢點太多
而且剛剛在樓下的菜單已經先看到食蔬”手路菜”的套餐很吸引我
也可以先試試這裡的總舖師的手路菜，好讓下次來聚餐時的首選
我們分別點了食蔬手路菜兩套餐點川味猴菇煲、百福俱臻佛跳牆
點套餐均附食蔬季節菜、紫米飯和甜點
川味猴菇煲
辦桌的手路菜以一人獨享的方式呈現
且讓自己能在這一鍋的料裡吃到超過十種以上的食材
以煲湯的料理，讓這鍋最精華的湯品變得很濃郁
川味猴菇煲其實有點像麻辣臭豆腐
麻辣湯頭以十幾種中藥材及燈籠椒、四川大紅袍及乾辣椒煨煮
香氣直撲鼻子，味道濃厚，湯頭更是好喝
其實剛剛上桌時，我真心覺得自己真的吃不完這個份量
光看這鍋的高度，是絕對吃得飽的
這一鍋非常適合配飯吃
如果喜愛偏重口味，那猴菇煲是第一首選
鍋裡的猴頭菇更是特別多，又大塊
猴頭菇也是營養價值最高的，含有大量的蛋白質
當然價格也不便宜，自己本身很愛吃猴頭菇，在這煲湯裡融入麻辣臭豆腐的香氣
真的讓人一口接著一口呢~
百福俱臻佛跳牆
辦桌料理肯定會有一到這樣湯品料理
蔬食中的佛跳牆真的也是會讓人印象深刻耶
以當歸、人參鬚入菜，湯頭清爽無油膩感
這道更是補氣養身，元起飽滿
跟川味猴菇煲一樣份量大，料也很多~
裡面有超多銀杏，缺銀杏的人一定要點這一鍋
用湯匙隨便一撈滿滿都是料大過於湯
很豐富的佛跳牆
裡面有大塊的芋頭、栗子、銀杏、筊白筍、多種菇類等其他食材
其中芋頭的熟度剛剛好，綿密的口感真的很讓人回味
今天也是菇類吃得超滿超飽足
湯頭更是不用說，因為有多種中藥材熬煮
加上芋頭的香氣，湯頭獲得我們一致的掌聲
我想這道更是長輩最愛的一個料理
除了在這裡點餐品嚐之外，其他的手路菜，也可以現點現做預約外帶或者宅配到府服務喔~
過年或者在家聚餐最適合不過了!!
套餐中都有附紫米飯
紫米飯也是我這次來食蔬茶齋最喜歡的一道
紫米飯裡有紅棗，堅果、枸杞等等豐富配料
不單純吃紫米飯，也要吃得健康，還要有豐富的口感
每一口都是不同的層次口感
甜甜的紫米飯，在套餐中也是最搶口慾的一道
今日的小菜是炒百日菇
每天的季節蔬菜都不一樣，所以蔬菜都會有所變化
梅蘇
最後一道甜點的部分，其實真的蠻飽的了
還把梅蘇看成是鳳梨酥
咬下去的那刻才發現愛上這個味道
外酥的口感，配上梅子的甜香味，沒幾口梅蘇就再肚子裡了
這樣的套餐吃下來，一人獨享真的很過癮
手路菜裡的食材等於吃了好幾道菜色
每一道食物都是食蔬茶齋用最天然的料理方式煮出食材的特色
嚴選新鮮食材，不添加任何的人工香料，讓食物呈現最單純的味道
也讓大家吃得安心又健康~
地址: 708台南市安平區郡平路335號
預約訂位: 06-2990509
營業時間: 11:00AM-21:00PM
官方LINE ID:@naisu
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